ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรงบันทึกจากนักประวัติศาสตร์: ผู้หญิงผิวขาวที่ทำอาหารในพิพิธภัณฑ์ไร่เป็นการปฏิเสธประวัติศาสตร์

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะหมดไปและฤดูหนาวกำลังจะมาถึงฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง เช่นเดียวกับการสาธิตการทำอาหารบนเตาไฟที่บ้านและสวนไม้เก่าแก่นับไม่ถ้วนทั่วประเทศ

เช่นเดียวกับนาฬิกาอัตโนมัติ ห้องครัวที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์กลายเป็นศูนย์กลางของการเล่าเรื่องทางประวัติศาสตร์ในช่วงเวลานี้ของปี

ในนิวอิงแลนด์ เรื่องราวเหล่านี้ฝังแน่นในตำนานวันขอบคุณพระเจ้าโดยเน้นไปที่งานฉลองปี 1621 ที่ผ่านการฆ่าเชื้อระหว่างผู้แสวงบุญและ Wampanoag ในช่วงกลางมหาสมุทรแอตแลนติก เรื่องราวเหล่านี้ผสมผสานรากฐานของชาวอามิช เยอรมัน และดัตช์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับค่าโดยสารในยุคอาณานิคมในอเมริกาตอนต้น

แต่ในขณะที่ทั้งสองภูมิภาคนี้ต้องจัดการกับปัญหาด้านความถูกต้องอยู่เสมอ โบราณสถานทางตอนใต้ของภาคใต้ก็ยังคงถูกขังอยู่ในตำนานของพวกเขาเอง

บิดเบือนความจริง

ฉันใช้เวลาหนึ่งทศวรรษในการค้นคว้าและเขียนเกี่ยวกับแม่ครัวในไร่ที่เป็นทาสและบรรยายหัวข้อนี้ในโบราณสถาน โดยปกติ การบรรยายของฉันจะมีการสาธิตการทำอาหารที่จัดโดยโฮสต์ของฉัน

รายการประเภทนี้ให้ภาพรวมแบบไดนามิกของประวัติศาสตร์โดยเฉพาะนี้ และช่วยให้แขกได้เห็นการทำอาหารจากเตา ดมกลิ่นอาหาร รู้สึกถึงความร้อนของไฟ และมีส่วนร่วมในการสนทนากับล่ามประวัติศาสตร์ที่มีชีวิต ในฐานะนักวิชาการที่มุ่งมั่นที่จะให้การศึกษาแก่สาธารณะเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันเชื่อว่าการสาธิตดังกล่าวสามารถกระตุ้นและสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้มาเยือนได้รับประสบการณ์ที่ครุ่นคิด

แต่จากหลายสิบโปรแกรมที่ฉันเข้าร่วมด้วยล่ามประวัติศาสตร์ที่แต่งตัวประหลาด มีเพียงสามคนเท่านั้นที่มีพนักงานในครัวพร้อมกับคนที่วาดภาพพ่อครัวชาวแอฟริกันอเมริกัน พ่อครัวที่เหลือก็เป็นคนผิวขาว

ครัวเก่าแก่เหล่านี้มีพลังเป็นเวทีสำหรับการตีความและการเรียนรู้ทางประวัติศาสตร์ และจะสูญหายไปเมื่อผู้ที่เล่าเรื่องจากมุมมองบุคคลที่หนึ่งไม่ได้เป็นตัวแทนของผู้ที่เคยทำอาหารที่นั่น

ภาพเท็จ

ลองนึกภาพการไป เยี่ยมชม Plimoth Plantationซึ่งเป็นพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ที่มีชีวิตสมัยศตวรรษที่ 17 ในรัฐแมสซาชูเซตส์ โดยเน้นไปที่ชาวพื้นเมืองของภูมิภาค “ Wampanoag People and the Colonial English community in the 1600s ” เพียงเพื่อหาล่ามคนแรกที่วาดภาพการ เดินทางของ Lewis และ Clarkในศตวรรษที่ 19 . หรือลองนึกภาพการไปเยือนนิคมเจมส์ทาวน์ และเห็นผู้หญิงแสดงภาพชาวอาณานิคมดั้งเดิมในปี 1607ซึ่งทั้งหมดเป็นชายหรือเด็กชาย

ที่โบราณสถานทางตอนใต้ คุณมักจะพบผู้หญิงผิวขาวสวมชุดโคโลเนียลทำอาหารในครัวหลังใหญ่

ในฐานะนักวิชาการด้านประวัติศาสตร์ไร่ทางตอนใต้และผู้อำนวยการโครงการด้านการศึกษาที่Stratford Hallซึ่งเป็นบ้านไร่ประวัติศาสตร์ของตระกูล Lee ในรัฐเวอร์จิเนีย ฉันรู้ว่าภาพนี้เป็นภาพลวง

พื้นที่เพาะปลูกทางตอนใต้อาศัยแรงงานบังคับของพ่อครัวชาวแอฟริกันและแอฟริกันอเมริกันที่เป็นทาส ซึ่งทำงานตลอดเวลาเพื่อความสุขของชนชั้นสูงในไร่ ห้องครัวในไร่ไม่ใช่พื้นที่โรแมนติกที่ผู้หญิงผิวขาวในบ้านจะอบพายและจิบชาขณะอ่านThe Virginia Housewife

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 พื้นที่เพาะปลูกทางตอนใต้ได้เปลี่ยนจากการพึ่งพาคนรับใช้ที่ผูกมัดสีขาวซึ่งมีระยะเวลานานถึงเจ็ดปี และแทนที่ด้วยชาวแอฟริกันที่ถูกกดขี่ซึ่งถูกกักขังตลอดชีวิต ในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 การผลิตค่าโดยสารสำหรับพื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่อยู่ในมือของชาวแอฟริกันและชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกันที่ถูกกดขี่

ตามที่เปิดเผยในไดอารี่ วารสาร เรื่องเล่าเกี่ยวกับทาส และการศึกษาภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรม ห้องครัวเหล่านี้เป็นภูมิทัศน์ของอำนาจ การควบคุม ความเจ็บปวด ความเศร้าโศก ความกลัว และมีเพียงความสุขที่แทบจะไม่เกิดขึ้นเลย พื้นที่เหล่านี้มีเรื่องราวของพ่อครัวที่เป็นทาสหลายพันคนที่ถูกมัดไว้กับกองไฟ ทำอาหารที่กลายเป็นอาหารทางใต้

สะท้อนประวัติศาสตร์ที่แท้จริง

ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้มาจากหนังสือ แต่มาจากสื่อและการท่องเที่ยว การลดลง อย่างรวดเร็ว ในความรู้ทางประวัติศาสตร์ของชาวอเมริกันได้สร้างขึ้นมาหลายปีและทำให้นักประวัติศาสตร์หลายคนหวาดกลัว อาจเป็นเพราะเหตุผลที่จอร์จ ซานตายานา นักปรัชญาในศตวรรษที่ 19 ได้กล่าวไว้ว่า“ผู้ที่จำอดีตไม่ได้จะต้องถูกประณามให้พูดซ้ำ” เราอยู่ในมรดกของประวัติศาสตร์ ประวัติศาสตร์แจ้งปัจจุบัน

โบราณสถานมีความรับผิดชอบสำคัญในการรักษาความซื่อสัตย์สุจริตและยึดมั่นในจรรยาบรรณ จรรยาบรรณของสภาประวัติศาสตร์สาธารณะแห่งชาติรวมถึงคำสั่งเหล่านี้: “นักประวัติศาสตร์สาธารณะควรดำเนินการวิจัยทางประวัติศาสตร์และนำเสนอหลักฐานทางประวัติศาสตร์ด้วยความซื่อสัตย์สุจริต นักประวัติศาสตร์สาธารณะควรมุ่งมั่นที่จะรวมวัฒนธรรมในการฝึกฝนประวัติศาสตร์และในการนำเสนอประวัติศาสตร์…การตัดสินใจและการดำเนินการตามการวิจัยอาจมีผลในระยะยาว”

พ่อครัวที่เป็นทาสหลายพัน คน ทำงานจนตาย พวกเขาใช้เวลาทั้งชีวิตทำอาหารให้บ้านหลังใหญ่และไม่ค่อยได้รับเครดิต ในขณะที่นายหญิงผิวขาวของบ้านอ้างชื่อเสียงของพวกเขา

มรดกชิ้นนี้สะท้อนอยู่ในพิพิธภัณฑ์ไร่ เมื่อมีการนำเสนออาหารในห้องครัวหรือห้องรับประทานอาหาร แต่เหล่าขุนนางชาวไร่สีขาวชั้นยอดไม่ได้ทำอาหารในครัวอเมริกันยุคแรกๆ เหล่านี้ และไม่ได้สร้างอาหารที่หลีกทางให้กับการต้อนรับทางใต้และอาหารอเมริกัน

สูตรอาหารอย่างต้นกระเจี๊ยบ กุ้งและปลายข้าว จัมบาลายา ฮอปปินจอห์น สตูกระเจี๊ยบเขียว และปลาทอด เป็นอาหารจานโปรดในหมู่ชนชั้นสูงที่เป็นทาส อาหารเหล่านี้ซึ่งมีต้นกำเนิดจากแอฟริกา กลายเป็นอาหารอเมริกันเนื่องจากการบังคับใช้แรงงานของชาวแอฟริกันและแอฟริกันอเมริกันที่ตกเป็นทาส เหล่านี้เป็นสูตรของพวกเขา

พิพิธภัณฑ์ได้รับมอบหมายให้นำเสนอประวัติศาสตร์อย่างตรงไปตรงมาที่สุด ผ่านการบรรยาย การเขียนโปรแกรม การตีความทางประวัติศาสตร์ การจำลองและการจัดแสดง แต่เมื่อพูดถึงการเป็นทาส บรรทัดนี้มักจะเบลอ พิพิธภัณฑ์บางแห่งอยู่ในธุรกิจเกี่ยวกับจินตนาการทางประวัติศาสตร์ และนิโคล เอ. มัวร์ ล่ามชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกัน และผู้ปรุงอาหารในเตาไฟกล่าวในการให้สัมภาษณ์ส่วนตัวว่าถึงเวลาแล้วที่พิพิธภัณฑ์จะต้องรับผิดชอบ

“การขาดการจดจำนั้นเป็นเรื่องธรรมดาเกินไป และไม่ว่าเว็บไซต์จะต้องการรับทราบหรือไม่… พวกเขาจะไม่ทำให้คุณรู้สึกไม่สบายใจด้วยการแบ่งปันความจริง ดังนั้นได้โปรดนำจินตนาการและความคิดของคุณเกี่ยวกับช่วงเวลานี้มาด้วย แล้วพวกเขาจะเก็บความฝันไว้ มีชีวิตอยู่.”

ความฝันนี้คือการเป็นทาสไม่ได้เลวร้ายขนาดนั้นชุมชนที่เป็นทาสมีความสุขในการทำอาหารให้บ้านหลังใหญ่ และส่วนใหญ่เป็นผู้ช่วย จินตนาการนี้มอบผลงานการทำอาหารเต็มรูปแบบให้กับนายหญิงชาวไร่สีขาว

การแก้ไขเรื่องราว

ผู้เข้าชมจำนวนมากต้องการการยืนยันมุมมองทางประวัติศาสตร์ที่จำกัด ซึ่งมักได้มาจาก หนังสือเรียนระดับประถมศึกษาซึ่งส่วนใหญ่บิดเบือนความเป็นจริงของประวัติศาสตร์ ส่วนใหญ่เยี่ยมชมสถานที่ทางประวัติศาสตร์เพื่อเชื่อมโยงกับอดีตและเพื่อค้นหาความภาคภูมิใจในประวัติศาสตร์ส่วนรวมของเรา

แต่ความเป็นจริงในอดีตสามารถขัดจังหวะแนวคิดประวัติศาสตร์ที่ไตร่ตรองไว้ล่วงหน้าได้ ตัวอย่างเช่น พิพิธภัณฑ์บางแห่งกำลังใช้ความพยายามอย่างมีสติในการนำเสนอครัวเก่าแก่เหล่านี้และบรรดาผู้ที่ปรุงในครัวเหล่านั้นอย่างเหมาะสม หนึ่งในนั้นคือMonticello ของ Thomas Jefferson ซึ่งเป็นผู้นำในเรื่องนี้มานานหลายทศวรรษ โดยใช้เรื่องราวของเชฟJames Hemings ผู้ถูกกดขี่และคนอื่นๆ ผ่านรายการเชิงโต้ตอบที่นำโดยชาวแอฟริกันอเมริกัน

ในเดือนพฤศจิกายน 2019 Point of Honor Plantationในเมืองลินช์เบิร์ก รัฐเวอร์จิเนีย ได้จัดโปรแกรมที่เน้นประวัติศาสตร์แอฟริกันอเมริกัน เป็นครั้งแรก และจ้างล่ามประวัติศาสตร์ Gloria Simon และ Dontavius ​​Williams เป็นผู้เล่าเรื่องในตอนเย็น

วิลเลียมส์เป็นล่ามชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกันคนแรกที่ทำอาหารในครัวของพิพิธภัณฑ์สวน นับเป็นช่วงเวลาแห่งประวัติศาสตร์สำหรับสถานที่นี้และการเล่าเรื่องต่อสาธารณะ

Stratford Hall บ้านเกิดของ Robert E. Lee และสถานที่ที่ฉันทำงาน ได้ว่าจ้าง Williams ให้เข้า ร่วมโครงการ Christmastideในเดือนธันวาคม ซึ่งเขาจะปรุงอาหารในศตวรรษที่ 18 ในครัวประวัติศาสตร์ปี 1738 และสอนผู้เข้าชมเกี่ยวกับแรงงานในครัวในไร่ ความเป็นทาสและการเกิดของอาหารอเมริกัน

โปรแกรมประเภทนี้พยายามแก้ไขเรื่องราวที่บอกในเว็บไซต์เหล่านี้ เพื่อแสดงประวัติศาสตร์และสถานที่ให้ดีขึ้น

พิพิธภัณฑ์แพลนเทชั่นกำลังเผชิญกับวิกฤตด้าน อัตลักษณ์ ผู้เยี่ยมชมบางคนบ่นว่าต้องเรียนรู้เกี่ยวกับการเป็นทาส ในขณะเดียวกัน สวนประวัติศาสตร์กำลังสูญเสียการสนับสนุนจากผู้สนับสนุนสถานที่จัดงานแต่งงานที่วิพากษ์วิจารณ์การโปรโมตสถานที่เหล่านี้ว่าโรแมนติกและตามประวัติศาสตร์

คำวิจารณ์ล่าสุดเน้นให้เห็นถึงการแบ่งแยกในความคิดเห็นของสาธารณชนเกี่ยวกับหน้าที่ของไซต์ดังกล่าว คำถามยังคงมีอยู่ พิพิธภัณฑ์เหล่านี้มีบทบาทอย่างไรในการบอกเล่าประวัติศาสตร์ของประเทศของเรา และการเป็นตัวแทนมีความสำคัญอย่างไรฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง